Brunch

Vi fick äran att få två härliga brunch gäster här idag.  Bakade bröd, semlor och scones. Smoothie, bacon, äggröra och croissanter stod också på menyn. Mums. Tyvärr har jag endast bilder av tomma skålar och glas :o)

Vi hade det stämningsfyllt

Det blev Martins knådfria aprikosbröd. Linfröna bytte jag ut till vallmofrön.

Våren flytta in till oss, tack Jenni och Anttu!

Dagens konstiga lunch....

...var blodapelsin och en croissant med ost och aprikosmarmelad med mandel. Mums.

Slow food i Ulrikasborg

Lammnacken har varit i ugnen nu i dryga 5 timmar, vi kör en timme till. I väntan på den kan man ju avnjuta ett glas rött!

Inte illa såhär en lördags kväll.

xoxo

Restaurang ratsia: Solna

Det bar av till Solna igen en gång! Blini veckorna hade börjat, så pappa bjöd oss och äta. Hade inte ätit blinier på flera år, så det var faktiskt på tiden! Jag hade glömt bort bort hur gott det var. Man kunde faktiskt smaka av kärleken i blinin; inte undra på för smeten tillreds i 3 dagar och den var härligt krispig. Vår ryska vän berättade att de traditionella blinierna i Ryssland skall vara tunna och stora, inte tjocka och små som här. Skulle villa smaka på en äkta rysk blini någongång.

Anka

Rödvin med smak av citron och koskit

Portugisiskt vin med Viivi&Wagner in action

Som mellanrätt åt vi ankbröst med päron och mandel. Lät som en spännande kombo. Ankbröstet var tunnt skuret på en bit brioche och serverad med päron  (som antagligen varit i någonslags sockerlag) mandelkräm och någonslags sirap. Briochen gav en behövlig textur till rätten, sirpen gav en behaglig sötma. Päronen gjorde rätten matig. Mandelkrämen var god, men förstod inte riktigt funktionen i rätten. Men i sin helhet väldigt lyckat.

Som huvudrätt valde jag hjortstek. Den serverades med en korn risotto, kastanjer och kålrabbi. En intressant kombo, den också. Kålrabbi har jag endast ätit som rå, så det var roligt att få smaka på den tillredd. Kastanjerna var lite torra tyckte jag, men vet inte heller hur man kunde ha gjort den annorlunda. En negativ sak var utseende på rätten....Färglös och tråkig. Men igen i sin helhet, mycket bra. Killarna käkade marmorfilé, som också fick hyllning.

Marmorfilé

Som efterrätt valde jag choklad och svarta vinbär; en choklad bakelse/ganache med svartvinbär sorbet och någon slags glass. Efterrätten var fräsch men inte mind blowing. Däremot fick jag smaka på "Solnas kaffe"; en choklad-passionpannacotta med moccaglass. Där hade vi en mind blowing efterrätt! Nam. Den var så god att vi måste beställa en extra :). Med maten drack vi diverse viner. Bland dem, min favorit, Logan Sauvignon Blanc.

Solnas "kaffe"

Choklad och svartavinbär

Ps: Träffade min blogg väninna Delicatessi på Solna! Det var kvällens höjdpunkt.

Det är över nu

Nu är man mätt och belåten. Speciellt utvilad känner jag mig inte. Men julen, den gick så fint så fint! Vad roligt det var att ordna jul för första gången. Här kommer några bilder från julaftonen, recept får ni ännu vänta på.....Hoppas bloggtorkan inte håller i sig ända till nästa jul.
  

Mitt fina mästerverk

Jukkis var skinkmästare, och en väldigt bra sådan

Lingonparfait  var den perfekta efterrätten, tack Malin!

Tillsammans med glöggen serverades det lantpaté med dadel-marmelad 

Sötsaker som familjen

 En tillbakablick till sommaren

 Tro eller ej, detta är poker

 Famo putsa oss alla

Något att tänka på

http://blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/livsmedelsverket_korrupt

Äntligen!

Oftast är reklamer ganska vilse ledande, men inte denna gång. Häagen-Dasz gjorde reklam för att deras glass innehåller ingenting annat än mjölk, grädde, ägg, socker och jordgubbar, måste genast gå och köpa och se för mig själv. Äntligen har jag hittat riktig glass! Naaaaamm.....

Sushi + skumppa + nära och kära = en perfekt söndag

Idag var en härlig söndag. Syster, Benjamin, Elwa, Evert och mamma var hos oss och käka sushin, hemlagade såklart. Fick njuta av en god rosé skumppa också. Ganska lyxigt tycker jag.

Elwa älskar pappas Kaffa-kaffe

Lill-Killen

Måst bara visa er lill-killen. Han är hur söt som helst, nyfiken, glad, lugn. T.o.m moster klarar av honom ;). Läs mera om lill-killen här.

Självständighets middag

Tyvärr så har jag igen en gång inte fixat något exotiskt, nytt eller bara annors nämnvärd mat. Men jag har dock ätit sånt. Var hos pappa på självständighets middag och NAM vad det var gott. Till förrätt fick vi pilgrimsmusslor med risotto (kokosmjölk, lime och mynta) sedan lammkarré med en god sallad. Till efterrätt var det pecannöts paj. Goda viner drack vi, bl.a. Chateauneuf du pape (som Elwa kunde uttala bäst av oss alla). Bilderna berättar allt, feast your eyes.  

Café ratsia: Crustum (Rödberga)

Vad är bättre än att börja sin söndagsmorgon med ett stadigt och mysigt morgonmål på cafét som ligger strax utanför din lägenhet? Ganska lyxigt tycker jag!

Crustum ligger på Båtmansgatan i Rödberga. De erbjuder på tyskt brödkultur med handgjorda bakelser och bröd, vilka jag tycker att är relativt förmånliga (för en STOR tårtbit vill de ha 2,90 €). Frukostbuffé serverar de under veckosluten från kl.9.00-14.00. 12 € kostar det om man tar buffén men om man inte känner sig så hungrig går det att beställa enskilda fyllda bröd också.

Ljus var tända och julmusik spelades.

Vi anlände till cafét 10.00 vilket var en mycket bra tid för besök; efter 10.30 var cafét fyllt med barnfamiljer. Personalen var på gott humör och buffén fylldes i jämn takt, allting var fräscht tack vare att de inte överfyllde den.
Jag hade inga förväntningar om hur frukosten skulle vara. Första inblicken var helt ok, ingenting "extra". I buffén fanns det yogurt, mysli, bär, ägg, croissanter, semlor, pålägg av olika slag (här blev jag positivt överraskad om att de hade lite "speciellare" pålägg av kött också), ostar av två slag (edam och brie), saft, kaffe och te. Det som också var mysigt var att de hade sylt i små portionsburkar och den smakade hemlagat. De kokta äggen som vi tog för oss var ännu nästan råa inuti, så de smakade inte riktigt. Croissanterna och semlorna var gjorda i caféts bageri och var mycket färska, plus poäng för det. Det som jag saknade var fullkornsbröd/semlor (fanns endast vita semlor med lite frön på), mera frukt, eventuellt en smoothie, kanske en kaka/bakelse som Ekberg har; jaa, något extra. Inredningen kunde de laga lite mysigare, fick en liten Silja Line fiilis av kärlen som användes i buffén....

Som slutsats kan man alltså säga att morgonmålet var helt bra basic morgonmål, men om man söker efter det lilla "extra" skall man vända nosen någon annanstans.

Delikatess tallrik, älskar pålägg.

Söta detaljer fanns på fönsterbrädorna.

Problem med mått

Bild: foodlorists.blogspot.com

Ibland när jag bakar står allting i gram, t.ex. 100g vetemjöl, 20g kakaopulver. Har alltid problem att få dem till deciliter, man borde ju nog inskaffa en hushållsvåg. Jag hittade nyss en bra internet sida var det finns olika mått på olika råvaror och vad t.ex. 100g vetemjöl är i deciliter, behändigt för en som inte äger en våg.

Nytt liv i Rööperi

Idag, Kl.10.23, har det fötts en fin pojken till världen, "lillebror". Min syster hade hemförlåssning och allting gick mer än väl! Var just och kolla på det lilla knytet, helt härrligt.

Han vägde 3 kg 950 gram