De Ungas Akademi - Gästbloggare

Fick äran att fungera som veckans gästbloggare för De Ungas Akademi. Det har hänt en massa under det gångna året, så jag ville dela med mig den historien. Du kan läsa hela inlägget här.

"....Våren 2012. Det kändes som om mitt liv stod stilla. Det hade känts så efter jag blivit färdig från högskolan år 2010. Jag hade inga mål i livet och sysslade med ett jobb som inte kändes längre rätt för mig. Eller, det hade nog aldrig riktigt känts rätt. Jag kände mig fängslad, min kreativitet fick inte flöda och det kändes lite som om jag höll på att kvävas. Realisten inom mig sade “Kira, ett jobb som jobb. Man behöver inte gilla det man gör, huvudsaken att man har en stadig inkomst. Och jag får vara nöjd att jag överhuvudtaget har en arbetsgivare”. Men jag ville inte tro på det som realisten inom mig talade. Måste det verkligen vara så? Jag vill kunna njuta på fullt av det jag gör, för jobba gör man ju största delen av sitt liv, så varför skulle det då inte vara mitt drömjobb? Fastän det skulle vara att blogga, skriva recept och laga mat dagarna långa? Som nån kan tycka att inte är ett riktigt jobb...."

Läs mer här. 

Sparrisrisotto i HS

Om ni vill ha ett recept på en liten annorlunda och god sparrisrisotto så gå och kolla in här. Godaste sparrisrisotton som jag har slängt ihop på en stund. Ni kan läsa hela artikeln om mig här.

Kurkatkaa linkin taakse jos haluatte hieman erilaisen reseptin parsarisotolle. Maukkain parsarisotto vähään aikaan. Voitte lukea koko artikkelin minusta täältä. 

Några ärter varsågoda

MasterChef: Finalen!

Jag trodde aldrig att denna dag skulle komma, då jag kan säga att jag är med i MasterChef finalen! Helt otroligt. Vägen till denna dag var lång och tidvis svår. Att vara under press i nästan två månader var för åtminstone för mig väldigt tungt men ändå samtidigt spännande.
Jag förstod inte riktigt att jag kommit till finalen förrän jag faktiskt stod där brevid Iikka då den dagen kom. Otrolig känsla. Men tyvärr kan jag inte avslöja mer.
MasterChef finalen kommer ikväll kl.20.00 på Nelonen! Då avslöjas Finlands nya MasterChef.
Ni kan följa mig på Twitter ikväll, sök upp @TrulyKira

En ikinä olisi uskonut että tulisi päivä jolloin minä voisin sanoa että olen yksi MasteChef finalisteista. Matka tähän asti on ollut pitkä, ajoittain raskas mutta enimmäkseen jännittävä! En oikein ymmärtänyt olevani finaalissa ennenkuin finaalipäivänä seisoin Iikan vieressä keittiössä, ihan mieletön fiilis. Mutta nyt en paljasta tai avaudu enempää. 
MasterChef finaali tänään Nelosella klo.20.00. Voitte seurata minua tänä iltana Twitterissä nimimerkillä @TrulyKira.

MasterChef: Korv

Så var korvuppgiften done! Synd att min korv blev torr då jag glömde den på pannan och allt fett rann ut...Men domarna gillade starkt mina tillbehör, vilket förstås inte visades på TV. Nja, men i varje fall. Jag snodde thaikorv från jobbet och lagade en fräsch sallad till den. Korven är gjord av Mika på Social Food så receptet till den förblir hemligt, men ni är hjärtligt välkomna och smaka på den. Thaikorven serverar vi ännu hela februari. 

Harmi, makkartehtävä ei loppujen lopuksi mennyt ihan nappiin vaikka aloitus olikin vahva. Makkarani jäi pannulle missä rasva ehti valua ulos ja makkara kuivui. Se lohduttaa että Mikko kehui makkaran makua ja lisukkeitani mallikelpoisiksi, jota ei tietenkään näytetty telkkarissa ;). Nyysin töistä vähän Mikan tekemää thaimakkaraa, tein siihen raikkaan lisukkeen joka päätyi meidän nykyiselle lounaslistalle. Tervetuloa nauttimaan! 

• Coleslaw med asiatiska smaker (för två)
• 400 g röd-och vitkål, strimlad
• 1 liten rödlök, strimlad
• 1 stor morot, strimlad
• 1 näve färska sockerärter, strimlade
• 1 liten näve färsk koriander
• 1 liten näve färsk asiatisk mynta eller thaibasilika (kan uteslutas)
• 1 msk ljus misopaste blandat med en skvätt vatten (kan uteslutas)
• 0,5 msk mirin
• 2-3 msk majonäs
• saften av 1/2-1 lime
• skalet av 1 lime
• en nypa salt
• en nypa socker

1. Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå i kylskåp i ca 30 min.

MasterChef 3

En nerverande uppgift slutförd än en gång. Idag gick det tyvärr inte så bra. Var alltför nervös hela uppgiften igenom och det syntes på slutresultatet. Borde ha släppt fantasin loss och klämt till med en väl genomtänkt rätt. Men nog om det. Här kommer recept på pocherat ägg ;)

Tämäniltainen tehtävä ei ihan mennyt nappiin. Munat meni niin sanotusti munille ja muutenkin annos oli hieman mielikuvitukseton tuohon tehtävään nähden. Taas oli hieman itku kurkussa ja muutenkin harmitti ihan suunnattomasti painetehtävään joutuminen. Nyt täytyy vaan kerätä luottamusta ja voimia seuraavaa tehtävää varten. Tässä kuitenkin ohje onnistuneisiin uppomuniin. Toimii aina, paitsi paineen alla tv-kameroiden edessä.

• Pocherat ägg
• vatten
• ättikssprit
• ägg

1. Koka vattnet så att det små bubblar, det skall inte koka kraftigt
2. Häll i en skvätt ättika
3. Söndra ett ägg i taget i ett glas 
4. Rör om i vattnet med en ballongvisp så att det virvlar runt, häll ägget i virveln
5. Låt det vara i det småkokande vattnet i ca 4 min
6. Fiska upp ägget med en hålsläv och trimma ägget så det ser snyggt ut
7. Servera i sallader, soppor etc.
8. Du kan också servera ägget lite senare, kyl isåfall ner ägget i isbad och värm upp i kokande vatten i en minut eller så

Så skall det små bubbla

I med ägget

Trimma bort svansarna, desto färskare ägg, desto färre svansar

Koka i ca 4 min eller mer, beroende på hur rinnigt du vill att ägget blir

MasterChef 2

Så var avsnitt två av MasterChef Finland kört på TV! Denna gång lyckades jag avsevärt bättre än i förra avsnittet då jag var rädd att åka hem. Nu kan ni (som kan finska) prova att laga mina smakliga gös quenneller. Inspirationen fick jag ur Gloria Ruoka ja Viini tidningen.

Huh, painetehtävä on nyt ohi ja voi taas hengittää hetken verran. Quennellit lisukkeineen onnistuivat oikein hyvin, vaikka jännitti taas kerran aivan törkeän paljon. Mitä vieras keittiö, kolme kriitikkoa ja yllätystehtävät voivatkaan tehdä ihmiselle! Apua. Katsotaan miten ensi jaksossa käy......Sillä välin voitte kokeilla valmistaa kuhaquennellejä kotikeittiössä! Inspiraationa toimi vuosien takainen Gloria Ruoka ja Viini, kiitos siitä ;)

http://www.nelonen.fi/ohjelmat/masterchef-suomi/463208-resepti---kira-kuha-quennellit-tillihollandaise-ja-kauden-vihannekset