javascript

10 feb. 2011

Sobaaaaaa arigato

Förra fredagen hade jag så grym lust på vietnamesiska vårrullar. Var på Stocka och de hade inte plättarna jag behövde för att göra dem, M-Gourmet hade inte heller...Blev lite sur, men beslöt mig att laga en kall
soba nudelsallad istället. Blev riktigt lyckat.





  • Nudelsallad (ca 2 port.)
  • 1 påse à 200 g (handskalade) räkor
  • 1 st paprika, skuren
  • 1 st stor schalottenlök eller några stjälkar vårlök, skivad tunnt
  • ½ kruka koriander
  • ½ kruka thaibasilika
  • en näve mugbönsgroddar/andra groddar
  • 150 g sobanudlar (eller risnudlar), torrvikt, koka upp och kyl ner under kallt vatten
  • 1 bit gurka, skivad med osthyvel
  • 1 näve sockerärtor, tvättade och skurna tunnt
  • 2 st morötter, skivade julienne (använde en julienne skalare)
  • saltanötter, hackade (alternativt sesamfrön
  • Sås
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk socker
  • 2 msk limesaft
  • 3 msk apelsinsaft
  • ½ msk sesamolja
  • ½ msk rypsolja
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 2 klyftor hackad vitlök
  • chili enligt smak
  1. Blanda alla ingredienser
  2. Lägg inte all sås på en gång, smaka av och se hur mycket du vill lägga i




2 kommentarer :

  1. Kaunis ruoka ja vielä kauniimpi Kira<3

    SvaraRadera