Hillary Clinton's chocolate chip cookies

Dessa kex kanske var orsaken till Bill's hjärtfel? Vem vet, men de innehåller i varje fall en rejäl klump med smör och ett torn med socker, därför smakar dessa så gott. Tog receptet ur Hanna Jensens blog, ändrade dock lite på mängden råvaror och på själva råvarorna.

Hillary Clinton's chocolate chip cookies

4 dl vetemjöl (använde dinkel)
4 dl havregryn (använde 2 dl dinkelflingor och 2 dl havregryn)
200 g rumstempererat smör
2 ½ dl indiansocker (eller muscovado/farinsocker)
1 1/4 dl vanligt socker
½ tsk salt
1 tsk soda
1 tsk vaniljsocker/extrakt
2 ägg
170-200 g chokladkross
(70 g krossade macadamianötter)

Blanda alla torra ingredienser ihop. Vispa socker och smör till en slet smet, tillsätt ett ägg åt gången och rör om ytterligare. Rör i mjölblandingen (alltså de torra ingredienserna du blandade). Tillsätt försiktigt i chokladkrossen och de eventuella nötterna. Forma degen till små bollar och platta ihop, lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 8-12 minuter, beroende på hur stora du gjorde av kexen (vi lagade ganska stora, lite mindre skulle ha varit passande). Låt kexen förbli en aning mjuka på mitten. Låt svalna på ugnsplåten.