Uuniomena-kaurasmoothie

Omenasato ei kuulemma ole ollut kummoinen tänä vuonna, mutta ei se estä tekemästä tätä ihanaa smoothieta! Nauti tälläisenä tuulisena ja sateisena päivänä aamiaiseksi, välipalaksi tai vaikkapa jälkiruoaksi.

Omenasta ei ole kovinkaan paljoa tullut kokattua tänä syksynä. Omenasoseen väänsin puolimädistä ompuista ja kakun leipasin pari viikkoa sitten. Tarkemmin sanottuna omena-palsternakkakakku ruskistetulla voilla. Oli kuules hyvää, reseptin löydät huomisen Ilta-Sanomista!

• Uuniomena-kaurasmoothie (2 isoa lasillista)
• 200 g kotimaisia omenoita (n.4 pientä)
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua kardemummaa
• 1 1/2 rkl vaahterasiirappia
• 1/2 rkl kookosöljyä
• 4 dl makeuttamatonta cashew- tai mantelimaitoa (esim. Go Green)
• 4 rkl kaurahiutaleita
• 1/2 tl aitoa vaniljauutetta
• ripaus suolaa
• 1 paloiteltu ja pakastettu banaani

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja paloittele omenat (poista siemenkota). Sekoita omenat uunivuoassa inkiväärin, kanelin, kardemumman, vaahterasiirapin ja kookosöljyn kanssa. Paahda n.15-20 min, kunnes omenat ovat karamellisoituneet ja pehmenneet. Anna jäähtyä täysin. 
3. Kaada sillä välin maito, kaurahiutaleet, vaniljauute ja suola tehosekoittimeen, älä käynnistä konetta, vaan anna kaurahiutaleiden turvota sillä välin kun omenat paistuu ja jäähtyy. Sekoita ainekset jäähtyneiden omenapalojen ja banaanin kanssa silkkiseksi juomaksi. Nauti kylmänä.