javascript

30 juni 2011

Det sista.



Denna sallad lagade jag för några veckor sedan, då när det ännu fanns sparris i butikerna. Ber om ursäkt att jag inte publicerat receptet tidigare; men ni kan byta ut sparrisen till broccoli eller t.ex. sockerärtor, mums!

Quinoa passar skit bra till denna sallad, quinoa är smakfullt, krispigt och nyttigt. Speciellt som kall i sallader passar den utmärkt till! Men ni kan också alternativt använda couscous

Detta var igen en "vad som hittas i kylskåpet" rätt, och det blev  mums mums mums! Hade fläskfilé i frysen som jag tinade och lade i marinad, men du kan byta ut grisen till t.ex. kyckling eller räkor.

  • Marinad till fläskfilé
  • 1 dl apelsinsaft 
  • ½ dl soja 
  • 2 msk rypsolja 
  • 1 msk honung 
  • 2 msk senap 
  • 3 vitlöksklyftor 
  • 1 msk färsk hackad rosmarin 
  • 1 tsk salt
  • ca. 600 g gris innerfilé
  1. Mängderna är ungefärliga, gör så mycket att de täcker köttet. Marinaden får vara ganska saltig, smaka av förrän du häller marinaden på köttet! 
  2. Låt vila i kylskåpet i åtminstone 10 h
  3. Grilla eller stek i ugn (175 grader)



  • Annorlunda pesto och tillbehör
  • 1 kruka färsk oregano
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4-5 valnötter
  • 1/2 dl riven parmesanost
  • olivolja efter behag
  • salt
  • peppar
  • 2-3 dl (röd) quinoa, torr vikt (koka enligt anvisning på paketet)
  • 500g kokt sparris, avkylt
  1. Krossa alla ingredienser till pesto i en mortel eller i en mixer
  2. Blanda med avkylda quinoat och sparrisen
  3. Smaka av med salt, peppar och riven parmesanost

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar