Glad midsommar - Ihanaa juhannusta

Midsommaren närmar sig med stormsteg. Här kommer nåt för dig som är sent ute med menyn för midsommaren. Strömmingen går att tillreda i ett ögonblick, grönsakerna likaså. Huvudrätten (flank stek) tillreds i sin helhet på grillen och till den lagade jag en super enkel asiatisk chimichurri (recept på min "vanlig" chimichurri hittar du här) och en ännu enklare misomajonnäs. Det roliga i huvudrätten är att t.o.m salladen grillas. Grillad sallad är nämligen sjukt gott, om du inte provat ännu så gör det nu. Välj salladssorter som romaine-eller hjärtsallad. Du hittar också några vintips vid recepten.

Men nu vill jag önska dig en solig, varm och god midsommar. Vi återkommer nästa vecka.

Ps. Dessa recept (plus några andra) hittar ni också i dagens HBL .

Eikö Juhannusmenuta ole vielä lyöty lukkoon? Ei hätää, koska näillä resepteillä loihdit viime hetken herkut vaikka mökkiolosuhteissa.

Alkuruuan silakat valmistuvat kädenkäänteessä, kunhan muistat vaan antaa niille vähintään pari tuntia aikaa tekeytyä. Yksinkertaiseen 1-2-3 liemeen säilötyt kauden vihannekset sopivat niiden kanssa juhannuspöytään kuin nenä päähän.
Pääruuan kuvepaisti on noussut jokseenkin trendilihaksi viime aikoina - onhan se kieltämättä hyvää ja lisäksi vielä varsin edullista. Valmistin kuvepaistia (ystävien kesken flank steak:a) ensimmäisen kerran viime juhannuksena ja ihastuin täysin. Flankin kaveriksi sopii grillattu salaatti. Kyllä, luit oikein - ja jos et ole vielä kokeillut salaatin grillaamista niin tee se nyt, tulet ihastumaan. Käytä lajikkeita kuten romaine- tai sydänsalaattia niin saat parhaimman lopputuloksen. Kastikkeena toimii loistavasti aasialaisilla mauilla höystetty chimichurri sekä misomajoneesi.
Alta löytyy myös pari viinivinkkiä.

Lopuksi haluan toivottaa teille kaikille oikein aurinkoista, lämmintä ja ennenkaikkea maukasta juhannusta!

Ps. Päivän HBL:stä löytyy alla olevien reseptejen lisäksi reseptit myös juomille ja jälkiruoille. Miltä kuulostaa rosépippurilla maustettu mantelikakku ja ruusuvedellä marinoidut mansikat? Tai entäpä seljankukalla maustettu kurkku-sitruunamelissa granite kuohuviinillä?

Facebook och Instagram

Kom ihåg att följa mig både på Facebook och Instagram. Ni hitter mig under Truly Kira. Där händer det dagligen nåt spännande.

Muistakaa seurata minua myös Facebookissa ja Instagramissa. Löydätte minut Truly Kira nimikkeellä.  Siellä sattuu ja tapahtuu päivittäin jotain jänskää. 

Taste of Helsinki 2013

Taste of Helsinki samlar ihop 12 av Finlands top restauranger för en fyra dagars matfestival! Varje restaurang bjuder på tre maträtter: förrätt, huvudrätt och efterrätt. Detta är andra året evenemanget ordnas och första gången jag deltar.
Jag besökte evenemanget på torsdagen. Festivalen var väldigt lyckat med god mat och bra "fiilis". Jag kunde ha ätit igenom alla 32 rätter men denna gång höll jag mig endast till fem, kunde ha ätit några till, kanske jag går en sväng ännu på söndagen? Min personliga favorit var restaurang Juuris gäddpaté. Mums.
Om du råkar ha vägarna förbi Helsingfors så hinner man ännu besöka lördagens kvällsdukning och söndagens lunchdukning.

Taste of Helsinki 2013 tuli koettua ensimmäistä kertaa. Aivan loistava tapahtuma, missä 12 huippuravintolaa tarjoaa kohtuuhintaan herkkujaan. Kaikkien ravintoloiden menut kuulostivat niin herkullisilta, että olisin helposti voinut maistella kaikki 32 annosta. Ensi vuonna täytyy mennä isommalla porukalla ja tilata koko setti. Voi olla että käyn pyörähtämässä tapahtumassa vielä huomenna, koska maistamatta jääneet ASK:in lahna, Luomon muna ja Demon mustaherukka kummittelevat päässäni. Suosikiksi seurueemme joukossa nousi Juuren jälkiruoka: suola-karamellikakku. Henkilökohtainen suosikkini oli Juuren haukipatee. Aivan loistava setti.

Vielä ehtii lauantain iltakattaukseen sekä sunnuntain päiväkattaukseen, joten hopi hopi jos tiet vievät Helsinkiin. Ehkä näemme siellä?

Så vacker och så god. Juuris gäddpaté
Niin kaunis ja niin maukas. Juuren haukipatee

Sommarens hetaste hamburgare - kesän kuumin hampurilainen

Idag började Blogirinkis sommarkampanj i samarbete Hellmann's majonäs. 

Fixade ihop sommarens hetaste hamburgare, en garanterad succé. Fläsksidan baddas i ugnen i ca 2-3 h timmar så att den just och just hålls ihop. Till den lagas en het och syrlig nektarinrelish och en klassisk coleslaw. Du kan även lägga i andra smaksättare som ost, bacon eller saltgurka. Själv tycker jag inte att det behövs men min äkta man var absolut av den åsikten att ost är ett måste.

Köttet blir bäst då du baddar den i ugnen dagen före och slänger den på grillen dagen efter. Denhär varianten är inte kryddig utan smakar härligt mört och sött. Se till att relishen har tillräckligt med hetta och syrlighet så hamburgaren håller en balans. Jag blandade lite Hellmann's Real majonäs med relishen och det blev en bra, rund smak.
Jag hittade på torget super söta och små nypotatis. De friterades och smaksattes med salt och färsk timjam. 

Tänään starttasi Blogiringin Hellmann's -kampanja, jossa on teemana jenkkimeininki ja grillikesä. 

Kehitin tällä kertaa raikkaan hampurilaisreseptin, josta taatusti tulee kesän ykkönen. Mikä onkaan sen parempaa kuin uunissa pitkään hautunut ja grillissä ihanan rapsakan ja tahmaisen pinnan saanut porsaankylki?

Possu on hyvin makea, joten sen lisukkeena toimii loistavasti tulinen ja hieman hapanimelä nektariinirelissi sekä perinteinen coleslaw-salaatti ja uudet perunat. Puolet nektariinirelissistä päätyi Hellmann'sin Real majoneesin joukkoon, joka pyöristi ja tasoitti kivasti relissin makua. Perunat friteerasin ja maustoin suolalla sekä tuoreella timjamilla. Voit myös halutessasi lisätä burgeriin muita lisukkeita, kuten juustoa, pekonia tai suolakurkkua. Omasta mielestäni burgerit eivät kaivanneet mitään sen kummempaa, kun taas aviomieheni mielestä burgeri kaipasi ehdottomasti juustoa. 

Koska tässä burgerissa on huolella valmistettua makeaa kylkeä eikä se siis ole maustettu esimerkiksi pulled pork- tai BBQ-tyylisesti, täytyy relississä olla paljon makua, happoa ja potkua tasapainottamassa kokonaisuus kohdilleen. Lihaa tulee kypsentää juuri sen verran, että se on täysin mureaa mutta pysyy vielä kasassa. Nam!

Det sista från San Francisco - Viimeiset San Francisco fiilikset

Det är nog sant vad de säger - borta bra men hemma bäst. Känns så otroligt skönt att vara hemma i Finland. Här kommer en bildserie med mina sista dagar i den fina staden, jag låter bilderna tala för sig (ber om ursäkt att största delen av bilderna är tagna med mobil).

Om koti kullan kallis. Miten paljon sitä arvostaakin omaa kotia pienen poissaolon jälkeen. Tässä kuvasarja viimeisistä päivistä ihanassa San Franciscossa. Kuvat saavat puhua puolestaan (pahoittelen kännykkäkuvien surkeaa laatua). 

Alpro morgonmål - Alpro aamiainen

I april startade Blogirinkis morgonmålskampanj i samarbete med Alpro. Nu är det äntligen min tur att presentera två recept var jag utnyttjat Alpros yoghurtprodukter.
Jag gillar att äta ägg om morgonen. De är mättande och näringsrika. I detta fall lagade jag en äggsmet vilken jag smaksatte med Alpros mild & creamy naturell, fungerade ypperligt. Sedan tillredde jag en "skum" på äggvita och vaniljyoghurt. Till den lagade jag en bärkräm på hallon, men du kan använda vilka bär som helst. Du kan också byta ut vaniljyoghurten mot den naturella varianten, men tillsätt isåfall lite mera socker och en nypa äkta vanilj.
Förra söndagen avnjöts Alpro-morgonmål i Chocohilis kök, nästa söndag är det Koemaistajas tur.

Huhtikuussa alkoi Blogiringin aamiaiskampanja yhteistyössä Alpron kanssa. Vihdoinkin vuoro osui minulle, koska olen pantannut kahta Alpron jogurttihapatettuja tuotteita hyödyntävää reseptiä jo jonkin aikaa.
Syön lähes päivittäin kananmunia eri muodoissa aamuisin. Ne ovat ravintorikkaita sekä täyttäviä. Ensimmäisessä reseptissä kananmunaseokseen lisätään jogurttia antamaan hieman hapokkuutta ja ilmavuutta. Voit lisätä muitakin ainesosia kuten juustoa tai pekonia.
Toisessa reseptissä loihdin Alpron vanilijajogurtista jogurttivaahdon, mutta voit myös käyttää maustamatonta jogurttia. Lisää siinä tapauksessa hitusen enemmän sokeria ja ripaus aitoa vanilijaa. Vaahto tarjoillaan vadelmakreemin kera, mutta muutkin marjat toimivat hienosti.
Viime sunnuntaina Alpro-aamiaista nautittiin Chocohilin keittiössä ja seuraavaksi vuorossa on Koemaistaja.

San Francisco day 3 & 4

Här går tiden på vingar. Jag spenderar mina dagar med att gå omkring, njuta av allt det nya, äta och dricka. Min man jobbar på dagarna så har varit mest för mig själv, vilket är bra träning inför flytten. Sannaliina som bor här har också hållit mig sällskap och visat sina "hoods". Det har varit super! Min barndomskompis kommer nästa vecka tillbaka till SF, så det blir helt toppen att se henne också.

De tre senaste dagarna har jag tagit det relativt "lugnt". Prommat en massa men lämnat de största sevärdheterna emellan. Har njutit av den lokala livsstilen: gått på en joggingrunda på morgonen, besökt Ferry Buildingen på lite lunch och uppköp, tagit en kaffe och njutit av solen. 

På torsdagen besökte vi SFMOMA (San Francisco Museum of Modern Art) med Sannaliina. De stänger sina dörrar på måndag för tre år, så de har gratis inträde hela helgen. Vi parkerade oss på takterassen och avnjöt Blue Bottle Coffee (bästa kaffet här) och jag tog den kända Mondrian kakan. Den var överraskande god! 

På fredagen var jag på en 26 km hike, men mer om det senare.

Täällä aika menee kuin siivillä! Päivät menee kävellessä, syödessä, juodessa ja nauttiessa kaikesta uudesta. Mieheni tekee töitä päivisin jolloin olen enimmäkseen omillani, mikä on ihan hyvää totuttelua tulevaa muuttoa ajatellen. Sannaliina on myös pitänyt minulle seuraa ja näyttänyt kaikkea jännää - kiitos siitä! Kolme viimeistä päivää olen ottanut suhteellisen "iisisti". Askelia on kertynyt paljon ja suurimmat turistinähtävyydet olen toistaiseksi jättänyt väliin yrittäen tutustua enemmän paikalliseen elämään: lenkkarit jalkaan aamuisin ja satamakatua pitkin juoksemaan ja ihmettelemään. Sen jälkeen hienoon paikalliseen kauppahalliin Ferry Buildingiin lounaalle ja ostoksille, sitten kahvi kouraan ja auringonpaistetta ihastelemaan! Olen pyörinyt myös keskustassa shoppailemassa, joskin lähinnä vaan kuolannut, koska ei olisi kovin järkevää ostaa nyt muuton alla paljon mitään. Vanhoistakin pitäisi päästä eroon.

Torsaina oltiin Sannaliinan kanssa SFMOMA:ssa (San Francisco Museum of Modern Art). Museo sulkee ovensa maanantaina mistä johtuen museoon pääsee nyt ilmaiseksi. Parkkeerattiin itsemme kattoterassille kahvin ja kakun ääreen (ja suosittelen kokeilemaan tuota Mondrian kakkua, ei näytä kovin maukkaalta mutta kyllä se vaan on). 

Perjantaina olin 26 km "vaelluksella", lisää siitä myöhemmin. 

Dag 3 Vackra Duboce Triangle
Päivä 3 Kaunis Duboce Triangle