Punajuuri-appelsiini hilloke - Sylt på rödbeta och apelsin

Pikkujoulu, joulu!? Ei kyllä uskoisi, että joulu on oikeasti kohta ovella. Olen hieman yllättynyt siitä, että täällä ei roiku joka nurkassa vilkkuvaa ja välkkyvää jouluvaloa, Ameriikassa kun nyt kuitenkin ollaan. Mutta parempi näin. 

Ennen muuttoa, sain pyynnön Sinun Savo- lehdeltä antaa vinkkejä joulupöytään ja pikkujouluihin sekä jakaa lukijoille hauskan reseptin. Siinä kaaoksen keskellä ei hirveästi tehnyt mieli ryhtyä kokkailemaan sitä sun tätä. Punajuuria löytyi vihanneslokerosta, kuten myös appelsiineja, ja nehän sopivat yhteen kuin nenä päähän. Hetken mietiskelyn jälkeen päädyin kehittämään simppelin mutta erinomaisen hillokkeen, joka sopii loistavasti juustojen kaveriksi. Jouluhan ei ole mitään ilman juustoja, eihän? 

Kuulumisia Ameriikoista saatte hetken vielä odotella. Sillä välin voitte kurkata Novelle- blogin puolelle. Sieltä löytyy juttua meikän rumasta kakusta.  

Det känns verkligen inte som om julen snart är här. Jag är faktiskt lite förvånad över att det inte hänger ett och ett annat julpynt i hörnen. Vi talar trots allt om Amerika nu. Men vackert så. 

Före flytten fick jag begäran av en finsk tidning att ge tips inför lillajul och jul, samt dela med mig nåt roligt recept. Bland flyttkaoset hade jag ingen grym lust att börja tillreda ett och annat. I kylskåpet hittade både rödbetor och apelsiner. Jag kan berätta er, att de två passar riktigt bra ihop. Efter att ha funderat ett tag, slängde jag ihop av dem. Det blev riktigt bra hörni! Passar utmärkt tillsammans med ostar. Och ostar är ju ett måste i julbordet, eller hur?  

Ni som gillar att läsa finska, kan kika in på min Novelle- blogg. Där hittar ni recept på en riktigt ful men god kaka.

• Punajuuri-appelsiinihilloke
• 250 g luomu punajuuria
• 1 dl vettä
• 2 luomu appelsiinin mehu ja kuori (2 dl mehua yhteensä)
• 1,5 dl hillosokeria

1. Kuori ja raasta punajuuret raastimen pienellä terällä
2. Laita kattilaan punajuuret, vesi, appelsiinien mehu sekä hienoksi raastettu kuori
3. Keittele seosta hiljaisella lämmöllä kansi päällä n.20 min, kunnes raaste on pehmennyt
4. Lisää hillosokeri ja keittele vielä n.20 min ilman kantta
5. Kaada hilloke pestyihin lasipurkkeihin ja anna jäähtyä
6. Säilytä jääkaapissa ja tarjoile juustojen kanssa
7. Jos haluat sileän hillokkeen, soseuta siinä tapauksessa hillo sauvasekoittimella

• Sylt på rödbeta och apelsin
• 250 g ekologiska rödbetor
• 1 dl vatten
• skalet och saften av 2 apelsiner (allt som allt 2 dl saft)
• 1,5 dl syltsocker

1. Skala och riv rödbetan riktigt fint (med det lilla bettet på rivjärnet)
2. Lägg alla ingredienser, förutom syltsockret, i en kastrull med locket på
3. Låt blandningen små koka i ca 20 min, tills rödbetan mjuknat
4. Tillsätt syltsockret och låt små koka ytterligare i 20 min utan lock
5. Du kan mixa sylten med en stavmixer, om du önskar en slät sylt
6. Lägg den varma sylten i tvättade glasburkar, skruva locket tätt och förvara i kylskåpet
7. Servera tillsammans med ostar eller varför inte croissanter