4. Vaahterasiirappi-vaniljasuola - Smaksatt salt med lönnsirap och vanilj

Käytän tuskin koskaan maustettuja suoloja. En ole oikein hiffanut niiden käyttötarkoitusta, vaikka niitä onkin varmasti monia. Olen kuitenkin tehnyt spelttipoppareille (jotka löytyvät uudesta speltti-kirjasta) yrttisuolan, niiden kanssa makusuola sopii kuin nenä päähän. Drinkeissäkin käytän makusuoloja silloin tällöin, mutta siihen se sitten jääkin.

Käytän suolaa paljon jälkiruokien valmistamisessa, koska se nostaa esim. suklaan ihan toiselle tasolle. Siksi tulikin mieleen kehittää “makea” versio suolasta. Puhdistamaton merisuola maustetaan vaahterasiirapilla ja vaniljalla jonka jälkeen suolan annetaan kuivua uunissa.

Vaahterasiirappi-vaniljasuola sopii loistavasti suklaakakun- tai moussen maustamiseen, se elävöittää myös mukavasti jäätelöitä tai esim. smootheja ja pirtelöitä. Tämän makean suolan ympärille kehitinkin vegaanisen herkkureseptin, joka paljastuu 9.12, joten kannattaa nyt ryhtyä suolan valmistamiseen, tulet nimittäin tarvitsemaan sitä pian. Makusuola on myös vallan mainio lahja!

Käyttääkö joku siellä ruudun takana paljon makusuoloja ruoanlaitossa? Vinkkejä niiden käyttöön otetaan vastaan!

Jag använder väldigt sällan smaksatta salter, vet inte riktigt hur man kan utnyttja dem maximalt i matlagning. Jag fick i varje fall idén att tillreda en söt version av smaksalt. Saltet som smaksätts med lönnsirap och vanilj, passar perfekt på eller i chokladdesserter, glass, smoothies och milk shakes. Jag utvecklade också ett härligt veganskt recept för saltet, receptet på den godbiten får ni 9.12, så sätt igång i köket så ni har saltet klart tills dess. Saltet är också en ypperlig julklapp.

3. Arvonta - Utlottning

Kolmannen luukun alta paljastuu upea arvonta, joka on tehty yhteistyössä Scanpanin kanssa.

Vaikka olenkin suuri hiiliteräs-ja valurautapannujen suurkuluttaja, löytyy minunkin kaapeista pari hyvää pinnoitettua pannua munakkaiden ja lettujen paistamiseen. Käytänkin eri pannuja eri käyttötarkoitukseen, samalla tavalla kuten kodinkoneitakin. Voin käsi sydämmellä sanoa, että Scanpanin lettupannu on kulkenut mukana jo vähintään neljä vuotta, eikä se vieläkään ole mennyt miksikään, toimii edelleen kuin rasvattu. Tämän takia olinkin innoissani, että teilläkin on nyt mahdollisuus tutustua kyseisiin tuotteisiin.

Scanpan haluaa näin joulun alla tarjota lukijoilleni mahdollisuuden voittaa IQ-sarjaan kuuluvan paistinpannun. Paistinpannu, joka on halkaisijaltaan 28 cm, soveltuu kaikille liesille, mukaanlukien induktiolle. Tuotteessa on viiden vuoden takuu ja omaisuuksiin kuuluu Green Tek non-stick-pinnoite, joka ei sisällä yhtään haitallisia PFOA-aineita. Pannu on uuninkestävä 260 asteeseen asti. Palkinnon arvo on 89,90 € ja on oikein oiva lisä omaan tai ystävän/sukulaisen/naapurin pannukokoelmaan.

Osallistu arvontaan kommentoimalla alle sähköpostin kera. Arvonta päättyy perjantaina 5.12 klo.21.00. Voittajalle ilmoitetaan sähköpostin välityksellä. 

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT. Onnekas voittaja oli numero 20, eli Minna K. Onneksi olkoon! 

Tredje luckan i julkalendern är öppen, jee! Scanpan ville erbjuda mina läsare en ypperlig stekpanna ur IQ-serien. Stekpanna är 28 cm i diameter, fungerar på alla typer av spishällar inklusive induktion, den är gjord keramisk titaniumyta med non-stick beläggning vilken är fri från skadliga PFOA-ämnen. Stekpannan kan användas i ugnen upp till 260 grader. Produkten har fem års garanti och är värd 89,90 €. 

För att delta i utlottningen, kommentera nedan tillsammans med e-postadress. Utlottningen avslutas på fredagen 5.12 kl.21.00. Vinnaren kontaktas via e-post. Obs. Utlottningen är endast för mina finländska läsare med en finsk address. 

UTLOTTNINGEN ÄR AVGJORD. Den lyckligt lottade var nummer 20, alltså Minna K. Grattis!

Yhteistyössä Scanpanin kanssa / I samarbete med Scanpan

2. Ruusukaalisalaatti karamellisoiduilla omenilla - Brysselkålssallad med karamelliserade äpplen

Kaipaan aina perinteisten laatikoiden kaveriksi myös jotain kevyempää lisuketta. Ruokaisa salaatti on oikein oiva vaihtoehto, mikäli kaipaa hieman kevyempää, mutta kuitenkin täyttävää vaihtoehtoa joulupöytään. Tässä ihanassa salaatissa yhdistyvät klassikot: ruusukaali, omena, juusto ja pähkinät.

Ruusukaalit hienonnetaan jotta ne imee tehokkaasti kaikki makean kastikkeen ihanat maut. Lisäksi omenat karamellisoidaan pannulla voissa, ne tuovatkin roimasti raikkautta ja makua salaattiin! Salaatti kruunataan ruokaisalla ja suolaisella juustolla sekä pähkinöillä. Salaatin voi hyvin valmistaa etukäteen jääkaappiin, sillä sen maku vain paranee kaalin imiessä kastikkeen maut itseensä. Muista kuitenkin ottaa salaatti huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ps. Novelle-blogin puolelta löytyy lisää jouluisia reseptejä, kannattaa käydä kurkkaamassa

Jag saknar ofta lite lättare tillbehör i julbordet vid sidan om alla mumsiga, fylliga lådor. Den här salladen är riktigt god och matig att ha som ett alternativ med eller istället för de traditionella lådorna. 

Brysselkålen strimlas riktigt fint och blandas med karamelliserade äpplen, nötter, ost och en söt och fräsch dressing. Du kan bra tillreda salladen på förhand, den blir bara bättre när såsens alla goda smaker sugs upp av kålen. Men ta ut den ur kylskåpet ca. 10 minuter före servering. 

1. Helppo sormisyötävä - En enkel cocktailbit

Blogi on taas herännyt eloon joulukalenterin muodossa! Aion hemmotella teitä päivittäin resepteillä ja loistavilla arvonnoilla aina jouluaattoon asti, joten kurkkaattehan blogin puolelle päivittäin.

Ensimmäisen luukun alta paljastuu superhelppo sormisyötävä. Hapokkaan omenaviipaleen päältä tarjoillaan lämminsavulohta, parmesaania ja friteerattuja kapriksia. Makuyhdistelmä on raikas ja täyteläinen samaan aikaan. Makupalat maistuvat parhaimmilta juuri jääkaapista otettuina, joten pidäthän niitä kylmässä niin kauan kuin mahdollista. Ripottele kuitenkin huoneenlämpöiset kaprikset päälle juuri ennen tarjoilua.

Bloggen har vaknat till liv i form av julkalender! Jag kommer att unna er med diverse smaskiga recept och utlottningar under december månad ända fram till julafton, så kom ihåg att kika in på bloggen dagligen.

I första luckan hittas en urenkel cocktailbit med äppel och varmrökt lax. Smakkombinationen är fräsch och fyllig, riktigt god alltså. Servera munsbitarna direkt ur kylskåpet, strö på av de rumsvarma friterade kaprisbären och servera.

Erilainen uunilohi - En annorlunda ugnslax

Siitä asti kun Hanna postasi reseptin harissalohesta, niin kuolaa rupesi erittymään niin paljon, että oli pakko yksi ilta ottaa lohenpalasta kiinni. Resepti kuitenkin muuttui matkan varrella aika roimasti, kvinoaa kun en voi syödä, fenkolia ei ollut eikä muniakaan. Loheen halusin hieman enemmän makeutta ja mausteisuutta, joten lisäilin tätä seosta sekä kookossokeria harissan joukkoon. Reseptistä löytyvä säilötty sitruuna oli vanha mutta jokseenkin unohdettu tuttavuus, kiitos Hanna, että toit meidän taas yhteen. Siinä on magiaa. Säilötyissä sitruunoissa on niin paljon aromia, että oksat pois! Pieni pala riittää tuomaan rutkasti makua, se tuo myös roimasti suolaisuutta, joten suolaathan varovasti. Nyt joku kysyy onko pakko käyttää säilöttyä sitruunaa. Vastaus on, että on. Muuten homma muuttuu täysin. 

Olen tehnyt tätä nyt kaksi kertaa ja voin sanoa, että se on noussut top viisi- listalle. Nam ja nam. Nam nam. 

Så gott så gott. En av mina favoriträtter för tillfället. En riktig smakbomb mer sälta, syra, sötma och kryddighet. 

Muutoksia - Förändringar

Truly Kira läpikäy pienen muodonmuutoksen tässä lähiviikkoina. Tästä syystä saitti voi näyttää välillä hieman hassulta. Valitettavasti olemassa olevat kuvat ovat saaneet kärsiä kasvukivuista, mutta toivottavasti kestätte laadun hetkittäisen heikkenimisen. Minä en nimittäin kestä, mutta nyt on kestettävä. Uusissa postauksissa kuvat näyttävät taas siltä miltä pitääkin.

Tässä teille kuitenkin oikein herkku jälkiruoka, joka syntyi kaappien jämistä. Tästä jälkkäristä on jo aikaa, joten en tietenkään muista määriä. Mutta tee suunnilleen näin:

Esilämmitä uuni 230 asteeseen. Pese ja halkaise 2-3 kypsää aprikoosia per syöjä. Asettele vuokaan ja laita jokaisen aprikoosinpuolikkaan päälle reilu nokare voita, sirottele päälle fariinisokeria ja ripaus suolaa. Paahda n.10 minuuttia uunissa, kunnes aprikoosit ovat karamellisoituneet ja pehmenneet.

Sekoita turkkilaisen (tai kreikkalaisen) jogurtin joukkoon maun mukaan kurkumaa (ihan vähän vaan) ja hunajaa. Lusikoi kulhon pohjalle jogurttikastiketta, asettele joukkoon lämpimät aprikoosit ja murustele päälle maustamatonta (suolattua) riisikakkua. Koristele kehäkukan terälehdillä.

Truly Kira kommer att undergå en makeover över de kommande veckorna. Pga detta kan bloggen se lite underlig ut. Bilder tar en liten stöt av denna förändring, men i de nya inläggen kommer bilderna att vara av bättre kvalité.

Suomi - Finland

Suomi oli upeampi kuin koskaan aikaisemmin. Sää, perhe, ystävät olivat kaikki upeita. Paluu arkeen oli rankka, mutta täällä sitä ollaan taas.

Lomaan mahtui huimasti rakkaiden ihmisten kanssa oleskelua, syömistä ja juomista. Itse en kuitenkaan hirveän paljon hellan äärellä touhunnut, minulla oli onni saada olla muiden kestitettävänä. Jotain pientä tuli kuitenkin kokkailtua, kuten mainiota lehtikaalisalaattia grillatun maissin, chilin, limen, avokadon ja fetan kanssa (josta ei tietenkään ole kuvaa saatika reseptiä). Jogurtilla ja garam masalalla maustettu kana, grillattu kukkakaali ja tsatsiki oli myös mainio annos. Pannaria tuli myös tehtyä pariin otteeseen, jonka reseptin löydät täältä. Ruuista ei sen enempää, annan kuvien puhua puolestaan (niistä tosin puuttuu mahtava saaristolaispöytä joka tuli nautittua hyvien ystävien luona, äidin ihana halloumisalatti ja paljon muita herkkuja). Mainittakoon vielä, että kuvat ovat räpsitty Canonin 5D Mark III- järkkärillä, jonka sain Canonilta kuvauslainaan. Ihan älytön vempele, jonka mielelläni ottaisin omaksi.

Paikasta A paikkaan B meidät kyyditsi Kia Sorento, aika älytön vempele sekin. Ilman ei oltaisi pärjätty, kiertolaiselämää kun harrastettiin kolmen viikon ajan. Auton meille lainasi Delta Auto, iso kiitos heille yhteistyöstä. Lisää kuvia menopelistä löydät Instagram- tililtäni sekä Facebook- sivultani.

Nyt kuitenkin takaisin sorvin, eli hellan ääreen. Pari hauskaa juttua tulossa syksyllä, joten pysykää linjoilla.

Sommaren i Finland var fantastik. Punkt slut.