Blinka lilla...skinka där!

Detta är en ypperlig munsbit att servera på fest! Fick inspiration av nyaste Elle Mat&Vin. Pimpade receptet som vanligt, istället för att endast använda dadel, lagade jag en dadelkompott. Serverade munsbiten på toast, men lämnade kvar kanterna, om du lagar dessa, skär nu för guds skull bort  kanterna, mycket bättre så, märkte jag när jag lagade dem följande dag i repris.
Coctailbiten är en bra kombo av salt och sött. Rosépepparn gör susen, fastän det låter lite konstigt.

Tässä hieman pikkujoulu tarjottavaa viikonlopun karkeloihin. Makean ja suolaisen kombinaatio on oikein osuva näissä suupaloissa. Rosépippuri viimeistelee leivät, vaikka kuulostaankin hieman oudolle. Taatelihillokkeen resepti löytyy täältä, mutta ehdotan että noudatat alla olevia määriä.

• Toast med parmaskinka och dadelkompott (10st stjärnformade 20st rektangulära)
• 10 bitar fullkornstoast, rostade och kanterna bortskurna
• 1 dl dadelkompott
• 5 skivor parmaskinka, rivna i stora bitar (lättar att äta på detta sätt)
• 0,5 dl riven parmesanost
• 2 tsk krossad rosépeppar
• smör
• färskost

1. Skär ut bitar av toasten med hjälp av en stjärnformad pepparkaksform, eller skär enkla rektangulärformade (detta gjorde jag till festen pga tidsbrist)
2. Bred på av smör och färskost
3. Tillägg en halv bit parmaskinka, en klick dadelkompott och riven parmesanost på toasten
4. Garnera med rosépeppar

• Dadelkompott (ca 2 dl)
• 200g kärnfria torkade dadlar
• 2 dl vittvin
• 2 dl vatten
• 0,5 dl muscovadosocker
• 3 st kryddpepparkorn
• 3 st nejlikor
• 2 cm bit färsk ingefära

1. Koka vätskan tillsammans med socker och kryddor i ca 30 min
2. Sila bort kryddorna och tillsätt de hackade dadlarna
3. Koka ytterligare i ca 30 min tills dadlarna mjuknat
4. Låt svalna
5. Servera tillsammans med toasten ovan, eller tillsammans med ost

Cake Pops - Finally!

Cake Pops är något jag funderat på att laga i evigheter. Efter att jag såg Sofies recept så var det kört. Så fina! Beslöt att laga dem till flickornas lillajulsfest, som ni redan såg en glimt av...
Cake popsen var otroligt lätta att laga, och goda!
Dekorerade mina Cake Pops juligt, men du kan ju dekorera dem helt hur du själv vill!
Dessa passar bra till vilken fest som helst, ser avancerade ut fastän de är super enkla att laga och är garanterat en succé. Beräkna ca 3st per person.

Cake Pops kan lagas av antingen kex eller någon typ av kakbotten, t.ex brownie botten. Se bara till att inte lägga för mycket färskost, bara så mycket att massan binds ihop.

Försökte få tag på vita pinnar men hittade ingenstans, kan någon tipsa var man kunde hitta sådana? Grillpinnar är nämligen inte så vackra.

Olen pitkään halunnut tehdä Cake Popseja ja nyt, vihdoin ja viimein, tein niitä tyttöjen pikkujouluihin Sofien innoittamana! Niin herkun näköisiä että oli pakko kokeilla. Tikut eivät ainoastaan olleet hyvän näköisiä vaan myös maultaan oikein hyviä! Nam. Voit koristella tikut ihan miten itse haluat ja käyttää lempisuklaatasi koristeluun. Itse olen tumman suklaan fanittaja.
Koitin etsiä valkoisia tikkarin omaisia tikkuja mutta en löytänyt, osaako joku sanoa mistä sellaisia voisi bongata? Grillitikut eivät nimittäin ole kovin kauniita. 

• Cake pops (ca 15st små)
• 200 g mintchoklad Dominokex (eller vad som helst för annat kex/kakbotten)
• 70 g färskost
• ca 130 g choklad av valfri sort 
• grillpinnar (förkorta pinnarna med 1/3)

1. Blanda kex och ost i en mixer tills det bildas en slät massa
2. Forma små bollar av massan och lägg på en tallrik
3. Smält ca 20 g choklad och doppa ändan av grillpinnen i det 
4. Lägg på en cake boll och lägg pinnen och stå i något stadigt (t.ex. socker eller oasis-svamp)
5. Lägg i kylen för ca 15 min.
6. Smält resten av chokladen och doppa bollarna i det
7. Dekorera på valfritt sätt (t.ex. kokosflingor, nötter, kakao pulver, strössel)
8. Lägg och stelna i kylen 

Tips! Lägg socker i en skål och pinnarna och stå i det, fungerar riktigt bra

Kletigt och sött

Såhär med julen bakom hörnet tänkte jag tipsa om en god fikonsylt, eller närmare sagt kompott, har snackat om den tidigare också. En sådan här kletig och söt kompott passar perfekt med en god lagrad ost, t.ex. en V.S.O.P gouda eller liknande. Eller egentligen med vilken ost som helst.

Detta tänker jag definitivt ha på julbordet, tillsammans med ett brett ostsortiment. Jag är en av dem som klarar av att äta kopiösa mängder ost.

Brukar ni avnjuta ostar vid julbordet?

Tämä ihana, makean tahmea viikunahiilloke on täydellinen kumppani pitkään kypsytetylle juustolle, kokeilkaa esimerkiksi V.S.O.P goudaa, ette tule pettymään. Tänä vuonna aion ehdottomasti hankkia juustoja joulupöytään ja hilloketta kumppaniksi.

Syöttekö te yleensä juustoja jouluaattona?

• Fikonsylt (ca 2dl)
• 2 dl torkade, skurna fikon 
• 0,5 dl valnötter, hackade 
• 2 dl portvin 
• 1,5 dl vatten 
• 1/3 dl mörk muscovadosocker 
• 1 st kanelstång 
• 1 st stjärnis 

1. Lägg all vätska i en kastrull, tillsammans med socker och kryddor, koka upp 
2. Hacka fikonen och nötterna grovt, tillsätt i kastrullen, sjud på låg värme i ca 20 min. 
3. Tillsätt mera vätska vid behov 
4. Plocka ur kanelstången och stjärnanisen, låt svalna och förvara i en tät burk i kylskåpet 

Underbar kväll

Ojvoj vad man är trött idag, glad men trött! Det blev väldigt mycket ost, snittar, cake pops, glögg och skratt i detta hus igår. Hade de bästaste flickorna på besök, så underbart! Detaljer, dvs recept kommer senare, måst sluta ögonen för en liten stund bara.

Tyttöjen pikkujouluja vietettiin eilen! Talon täytti yhdeksän upeaa naista! Nyt pää hieman kipeänä glögistä, vatsalihakset taas naurusta. Palataan astiaan. 

En lite annorlunda syn på ost

Medan jag letar efter inspiration för bloggning, delar jag med mig receptet på getostbollarna. Mannen tyckte bollarna var lite si och så, men jag tyckte de var härligt lena, krämiga och pepparkakssmulorna gav en behaglig sötma och crunch. Getostbollarna är ypperliga att servera på lilljulsfest.
Mängderna mätte jag tyvärr inte.

Jaan tässä välissä reseptin vuohenjuustopalleroita varten. Hauska tarjottava vaikkapa pikkujouluissa! 

• Getostbollar med pepparkssmulor
• en passlig mängd getost (Chavroux* utan skal)
• en passlig mängd smulade pepparkakor

1. Forma små bollar av getosten
2. Rulla bollarna i pepparkakssmulorna

*EDIT använde faktiskt President, dedär små puckarna

Nu är vi väldigt nära...

...den perfekta glöggen.

 Ni minns Herrljunga glögg jag skulle prova på till näst? Den var helt ok, men blandningen av etanol glöggen och Herrljunga var nästan perfektion.

Återkommer till detta när jag är i ett mer nyktert tillstånd, kan hända att jag är av annan åsikt i morgon.

Glöggrundan rapporterar: Loimu 2011

Glöggrundan fortsätter med årgångsglöggen Loimu 2011. Höll på att få den värmande drycken i fel hals redan vid första andetaget, då etanol gaserna nådde näsborrarna. Fy säger jag. Konstaterade igen att jag nog är mer för svag än stark glögg. Lite mesigt, jag vet.
Men om man bortser den höga alkoholhalten och etanol ångorna så var smaken riktigt bra. Passligt söt och kryddig. Men får ändå ett starkt nej i vårt hushåll. Min pojkvän konstaterade att det definitivt inte är okej att vara småfull en måndag kväll efter att ha avnjutit en mugg med glögg.

Till nästa fortsätter glöggrundan med Herrljunga vinglögg, den tilltalar mig på något sätt. Får se om den också tilltalar smaklökarna.

Glögi maistelu jatkuu vuosikertaglögillä Loimu 2011. Tarvitsi vain hönkäistä niin rupesi jo yskittää, siis aivan liian stydiä makuuni! Muuten glögissä oli mausteet ja makeus kohdillaan. Tämänkin glögi menee valitettavasti, mappi Ö:hön, sen verran tujua se oli makuuni. Poikaystävänikin totesi että ei ole kovin ok olla pienissä maanantai iltana. 

Se siitä glögistä. Seuraavana testissä on Herrljunga vinglögg.