Att omvandla något vanligt till ovanligt

Gröt. Tråkigt. Vardagligt. Smaklöst. Jaa, det tyckte jag ända fram till nu. Hittade ett recept på en super nami ugnsgröt med persika, på en amerikansk sajt (kommer tyvärr inte ihåg vilken sajt det var). Om du vill lyxa till det någon helg så testa denna. 

Säsongen för persikor börjar tyvärr se sitt slut. Dessutom tycker jag att det är skit svårt att hitta goda (= saftiga, mjuka) persikor i butikerna. De är oftast stenhårda, och när man har dem hemma och mognar några dagar blir de sådär äckligt mjöliga. Usch.
Men råkade faktiskt hitta perfekta persikor på Delikatessen (detta var alltså för ca 1 mån sedan). Jag tror det går bra att variera mellan olika frukt. Go crazy och testa t.ex. plommon, nektariner, äppel, banan...Varför inte fikon nu när de är i säsong?

Receptet i sig var bra, smaken var nami, men gröten blev torr, dvs jag skulle lägga dubbelt mer vätska följande gång jag lagar. Gör ni det också!

Puuro on sellaisenaan aika tylsää ja arkista. Tein vähän aikaan sitten ihanaa uunipuuroa persikoilla. Voit vapaasti kokeilla eri hedelmillä kuten luumuilla, omenoilla, banaaneilla tai miksei vaikka viikunoilla? Reseptin löysin joltain jenkki saitilta, en nyt muista mikä saitti se tarkalleen oli, mutta mielestäni puurosta tuli todella hyvän makuista mutta aika kuivaa, joten lisäisin reilusti nestettä seuraavalla kerralla kun valmistan kyseistä puuroa. 

Edit: Här är linken till sajten. Tässä linkki saitille mistä löysin reseptin.

• Ugnsgröt med frukt (4-5 port) 
• 2 mogna persikor eller annan frukt 
• 5 dl havregryn 
• 1 dl grädde 
• 2,5 dl (soja-mandel-havre) mjölk (ca 4 dl tror jag att fungerar, om du gillar lite lösare gröt) 
• 2 ägg 
• 1-1½ tsk kanel 
• 1 tsk vaniljsocker 
• 1,5 dl hackade dadlar 
• en nypa salt 
• 3 msk indian/muscovadosocker/honung
• smör 

1. Lägg ugnen på 175 grader 
2. Tvätta persikorna, halvera och ta bort kärnan 
3. Blanda alla ingredienser, förutom socker och smör, i en skål 
4. Smörj små former med smör (eller en stor om du så önskar) 
5. Fyll formarna ca 3/4 med "gröten" och tryck i en halv persika 
6. Strö över med socker 
7. Lägg i ugnen för ca 20min 
8. Servera direkt 

Tips! Om gröten känns torr, kan du servera den med mjölk (vanlig, mandel, ris, soja....)

Lite vardagslyx med ugnsgröt, äggröra och tomat och mozzarellasallad

Huomenta!

Recept på en god och nyttig smoothie som jag brukar häva i mig på morgonen. Enjoy!

Du kan byta ut rismjölken till kokos-mandel-eller havremjölk, om du så önskar. Om du tycker att smoothien är för sur, kan du tillsätta lite honung, agave eller lucuma. Mera smoothie recept på kommande...

Smoothie jota juon aamuisin. Niin pirtsakka paketti että saa väsyneemmänkin silmät auki! Laita kaikki ainekset blenderiin ja nauti heti! Lisää smoothie reseptejä tulossa...

Tyvärr ingen bild på den färdiga smoothien, den slinker ner så snabbt!

• Morning glory (2 stora glas) 
• 5 dl ekologisk rismjölk (eller vatten) 
• saft av en halv, liten citron 
• en bit färsk ingefära 
• 1 äppel 
• 1 banan 
• 2 tsk korngräspulver 
• 2 tsk toco
• 2 tsk kallpressad kokosolja 
• 2 msk chiafrön
• 2 dl frusna bär (blåbär och svarta vinbär) 

1. Lägg i en blender enligt ordningen ovan
2. Häll upp i ditt favorit glas och njut!

Senaste månaden

Saker jag hållit på med den senaste månaden. Gjort allt annat förutom bloggat.

Alla kuvia siitä mitä olen viime aikoina puuhaillut. Vähän liian monta "helan går" ja aivan liian vähän bloggaamista ja pikkusten kanssa olemista. 

Varit på diverse kräftisar

Kräftis hos pappa; efterrätt på G

Kräftor hos mamma

Champagnen flödade hos mamma

Har plockat massa svamp i Hangö

Har varit på detox*

Har boostat mig med nyttigheter

Har varit alldeles för lite med dessa gosingar

Har varit på andra sidan

Njutit av härligt höstväder och ögonmat i Hangö

*har alltså ätit riktig mat men lämnat bort kött, mjölkprodukter, gluten, socker och koffein. Känns bra att testa något annorlunda! Smoothie recept på kommande...

Detox perustui siis lihan, maitotuotteiden, gluteenin, sokerin sekä kofeiinin pois jättämiseen. Olo on ollut todella hyvä! Smoothie resepti tulossa....

Tomat vs. tomat

Gjorde ett litet experiment, helt i misstag, här ett tag sedan. Hade köpt "vanliga" tomater från butiken. 1½ vecka efter jag köpt de vanliga tomaterna, köpte jag Luomu Markkus (killen jag köper de flesta grönsakerna av) ekologiska tomater. Jag måste bara säga att de ser faktiskt ut som tomater; lite udda i form, fin röd färg, smaken härlig.

Fyra dagar efter jag köpt de ekologiska, dvs. två veckor efter jag köpt de vanliga tomaterna blev jag sugen på mozzarella och tomat, en caprese i all sin enkelhet. Kom ihåg att jag hade några härliga ekotomater kvar. När jag letade fram tomaterna ur min tomatkorg (som ligger i rumstemperatur) märkte jag att två av de ekologiska tomaterna var oätbara, de hade möglat, vackert så. Två av dem var ännu helt okej. Sedan hittade jag längst nere i korgen en vanlig tomat, köpt för två veckor sedan. Och gissa hur den såg ut? Röd, fin, inte alls rutten. Blev lite äcklad. Ni kan säkert förstå varför?

Bilden nedan berättar mer.

Lite tips om förvaring av tomater. Förvara dem ALDRIG i kylskåp. Oftast är de ganska råa när man köper dem i butiken. I rumstemperatur får mognar de lite grann och sötman utvecklas. Kylskåpskall tomat smakar dessutom bajs. Eller tjaa, det smakar ju nada. Så nu vet ni de. 

Nu skall jag träffa en härlig kompis jag inte sett på ett tag, sen bär det av till Luomu Markku!

Olin ostanut kaupasta "tavallisia" tomaatteja. Puolitoista viikkoa tämän jälkeen ostin vakkari luomumyyjältäni, Markulta, luomutomaatteja. Neljä päivää luomutomaattien ostamisesta, eli kaksi viikkoa tavallisten ostamisesta, päätin tehdä tomaatti-mozzarellasalaatin. Melkein kaikki luomu tomaatit olivat mädäntyneet, paitsi pari jotka vielä kelpasivat salaattiin. Löysin tomaattikorini pohjalta vielä yhden tavallisen tomaatin joka oli vielä ihan täydellisessä "kondiksessa"....Mitä tämä sinulle kertoo? Nå minä ainakin valaistuin, ja ymmärsin miten paljon tavallisia tomaatteja ruiskutetaan torjunta-aineilla. Yök.

Till er som inte förstod; blev alltså äcklad av den vanliga tomaten. Här är ett gott exempel på hur mycket de besprutas med allt möjligt skit.

Fiilisen

Vet ni den där fiilisen, när man lagat en sabla god paj, men kommer inte ihåg ingredienserna eller mängderna till följande gång man skall laga den, eller blogga om pajen för den delen ...Jag har den fiilisen nu.

Ps. Har inte hittat min kamerasladd ännu heller

Jämät

Här har ni något att titta på medan jag söker min kamera sladd. Det kan ta en stund vetja. So long. 

Detta är en "tömma kylskåpet-rätt" av bönor, potis och ägg

Cupcakes!

Cupcakes. Allas favorit, eller hur? De är söta, små, mäktiga och festliga. Fick grym lust, obs, att baka, inte äta cupcakes på tisdag. Det var det perfekta tillfället att få inspis för att baka; mannen var borta och jag fick rådda i köket utan att någon tjatade på mig! Där stod jag sen, bland mina fina cupcakes och undrade vad fan jag ska göra med dem? Där låg de, i kylskåpet i några dagar. Okej, jag åt nog upp ett par, tre...

På torsdagen blev det ännu mer cupcakes, dem gav jag åt fina Taikuri.
Konstaterade att jag tycker mer om att laga dem än att äta dem.

Receptet är taget från Leila Lindholms, A Piece of Cake - bok (de olika arbetsskeden härifrån). Detta är ett helt basic recept, i vilket du kan blanda i hallon, vitchoklad eller kokosflingor (som jag gjorde med Taikuris). I receptet stod att man får ca 12st cupcakes, men jag lagade en halv sats och då fick jag 12 cupcakes...Konstigt.

Gjorde en buttercream frosting och en cream cheese frosting. Bara för att göra livet lite mer spännande.

• Cupcakes (ca 24st)
• 100g smör
• 1 dl mjölk
• 3 ägg
• 2,5 dl socker (räcker med 2 dl tycker jag)
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 3,5 dl vetemjöl
• skalet och saften av en citron
• en nypa salt
• (hallon, riven vitchoklad...)

1. Sätt ugnen på 175 grader 
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt, eller om du har silikonformar, använd dem
6. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en cocktailpinne, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
7. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins, eller så använder jag silikonformar. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina cupcakes/muffins