Tuuli teki sen, että lasi piti tyhjentää ennätysajassa ettei juoma olisi täynnä hiekkaa. Lohetkin meinasivat lentää nuotiolta tuulen mukana mereen. Siitä huolimatta nautimme herkuista, juomista ja leppoisasta meiningistä.
Kaikki toivat mukanaan jotain herkkua - oli sillejä, salaattia, makkaraa, kanaa ja mukavasti lämmikettä. Oma nakki oli ruisleipä, graavilohi ja nuotilohi. Ruisleivän ostin (kyllä, täältä saa hyvää ruisleipää, joten ei ole mitään syytä enää palata Suomeen), graavilohen valmistin edellisenä päivänä. Nuotiolohi valmistui paikan päällä. Sen maustoin savustetulla paprikalla, juustokuminalla, jauhetulla korianterilla, cayennepippurilla ja fariinisokerilla. Edellisenä päivänä lohi oli uiskennellut 10 % suolavedessä n.30 min ja nuotiolla lohi sai kypsyä n.13-15 minuuttia. Tässä välissä tein sen virheen, että kävin vessassa. Takaisin tullessa lohi oli ehtinyt kypsyä hieman liikaa, mutta maku oli todella hyvä! Sormisuolalla ja limen mehulla viimeistely teki siitä todella maukkaan, ja hiekanjyvät toivat kaivattua rapeutta. Täytyy vielä mainita, että täällä alkoi pari viikkoa sitten virallinen lohikausi. Tämä kaveri oli uiskennellut vielä pari päivää sitten Alaskan vesissä, villinä ja vapaana. Jännää on se, että villilohi täällä on todella oranssia, kun taas viljeltyä haaleaa kuin mikä (ja se muuten värjätään kaikenlisäksi).
Snapsiakin nautittiin salassa puistonvartijoilta, ja makkaraakin tuli tietty syötyä myös.
Midsommaren firades i gott sällskap med sol, vind, kyligt väder, snaps, sill, gravlax och korv! Väldigt lyckat, om man bortser mängden sand alla hade i sin mat och dryck. Nedan hittar ni receptet på den kryddiga och goda laxen jag tillred på lägerelden, mums!
 |
| Suomalaisleiri, puolet porukasta |
.JPG)
